Genuss mit Herkunft – Wagyu aus dem Odenwald

Über Uns

Ich bin Rüdiger Boin – eigentlich kein gelernter Landwirt, dafür aber seit jeher begeisterter Grillfan und leidenschaftlicher Fleischgenießer. Aus dieser Passion entstand 2020 gemeinsam mit meinem Freund, Carlo Johann-Schwöbel, unser landwirtschaftlicher Betrieb Odenwald Wagyu. Unser Anspruch: Rindfleisch von höchster Qualität – aus eigener Aufzucht, mit größter Sorgfalt für Tierwohl und Nachhaltigkeit.

Heute leben über 30 Wagyu Rinder bei uns im Sensbachtal – idyllisch gelegen im „Tal der Liebe“, umgeben von sanften Hügeln, Wiesen und Weiden. Wir setzen auf artgerechte Haltung: Mutterkuhhaltung, ganzjährige Weidehaltung, regionales Futter und vor allem viel Zeit. Mindestens 48 Monate dürfen unsere Tiere in Ruhe wachsen – fast doppelt so lange wie bei der üblichen Wagyu-Mast in Japan.

Dort wird meist auf extreme Marmorierung durch intensive Stallmast gesetzt. Wir haben uns bewusst für einen anderen Weg entschieden: Unser Fleisch soll nicht einfach nur fett, sondern auf natürliche Weise zart, aromatisch und authentisch sein. Das erfordert Geduld, Hingabe und Fürsorge – und genau das schmeckt man.

Odenwald Wagyu bedeutet:
👉 Regionalität
👉 Respektvolle Tierhaltung
👉 Natürliche Aufzucht
👉 Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Schön, dass du hier bist – und danke, dass du unsere Philosophie unterstützt.
Wir freuen uns auf dich und deine Bestellung.

Herzlichst,

Rüdiger Boin MEHR ERFAHREN

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Hier in unserem Online-Hofladen kannst du dir dein gewünschtes Wagyu-Fleisch ganz einfach vorab reservieren. Sobald dein Fleisch verfügbar ist, bekommst du von uns eine E-Mail mit dem genauen Abholtermin oder wir liefern es dir ganz bequem nach Hause (bitte Lieferoption beim Reservieren angeben).

Die Bezahlung erfolgt bar bei der Übergabe, egal ob bei Abholung oder Lieferung.

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Cross-Wagyu Weide Ochse
Schwein
Weiderind

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Cross-Wagyu Weide Ochse

Produktkategorie: Rind

Bei diesem Tier handelt es sich um einen Cross-Wagyu Weideochsen. Er hat sein ganzes Leben lang auf der Weide leben dürfen und nur Gras und Heu gefressen. Somit ist das Fleisch nicht so stark marmoriert, wie bei einem Fullblood Ochsen, der noch einmal im Stall gemästet wurde. Dennoch ist das Fleisch sehr aromatisch und saftig! MEHR ERFAHREN
Beef Brisket

20,10 - 87,06 €

693 - 3002g

29,00 €/kg

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Burger Patty

4,00 €

160g

4,00 €/Stk

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Bürgermeisterstück

29,61 - 37,24 €

846 - 1064g

35,00 €/kg

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Denver Cut

28,00 - 63,70 €

800 - 1820g

35,00 €/kg

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Inside Skirt

19,99 - 27,93 €

571 - 798g

35,00 €/kg

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Rinder-Filet

17,46 - 22,12 €

221 - 280g

79,00 €/kg

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Rinder-Gulasch

12,50 - 30,00 €

500 - 1200g

25,00 €/kg

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Rinder-Roulade

24,50 - 45,50 €

700 - 1300g

35,00 €/kg

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Rinder-Tafelspitz

28,11 - 44,28 €

803 - 1265g

35,00 €/kg

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Rinderbraten

23,81 - 53,36 €

821 - 1840g

29,00 €/kg

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Rinderbraten, Runde Nuss

23,81 - 41,85 €

821 - 1443g

29,00 €/kg

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Rindswurst, scharf gewürzt ( 5 Stück. )

10,00 €

650g

10,00 €/Stk

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Semmerrolle

24,59 - 34,77 €

848 - 1199g

29,00 €/kg

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Steak, aus dem Nacken

10,99 - 26,95 €

314 - 770g

35,00 €/kg

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Rinder-Hüftsteak

6,67 - 15,44 €

171 - 396g

39,00 €/kg

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Schwein

Produktkategorie: Schwein

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Hackfleisch, gemischt

6,00 €

500g

12,00 €/kg

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Schweine-Rückenspeck

4,50 - 9,00 €

300 - 600g

15,00 € 19,00 €/kg

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Schweinehack

5,00 €

500g

10,00 € 12,00 €/kg

Aktionspreis

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Weiderind

Produktkategorie: Rind

Weiderind – Mageres Fleisch vom Deckbullen.
Dieses Fleisch stammt von unserem eigenen Deckbullen, der fünf Jahre lang im Herdenverbund auf der Weide gelebt und sich ausschließlich von Gras und Heu ernährt hat – robust, artgerecht und naturbelassen.
Das magere Fleisch überzeugt mit kräftigem Geschmack und eignet sich ideal für Schmorgerichte wie Gulasch, Rouladen, Rinderbrust oder Rinderbraten.

✅ Ganzjährige Weidehaltung im Herdenverbund
✅ Kräftiges, mageres Fleisch
✅ Ehrliche Herkunft aus eigener Haltung MEHR ERFAHREN
Roastbeef

5,85 - 11,70 €

150 - 300g

39,00 €/kg

Bestseller

Rinderbraten

23,20 - 34,80 €

800 - 1200g

29,00 €/kg

Bestseller

Rinder-Roulade

14,50 - 29,00 €

500 - 1000g

29,00 €/kg

Bestseller

Rinder-Gulasch

12,50 - 25,00 €

500 - 1000g

25,00 €/kg

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Rib-Eye-Steak

7,80 - 15,60 €

200 - 400g

39,00 €/kg

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Beef Brisket

11,60 - 17,40 €

400 - 600g

29,00 €/kg

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Genuss mit Herkunft – Wagyu aus dem Odenwald

Cross-Wagyu Weide Ochse

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